МОДЕРНИЗАЦИЯ СОЛНЕЧНОЙ СУШИЛЬНОЙ УСТАНОВКИ НЕПРЯМОГО ДЕЙСТВИЯ С ЕСТЕСТВЕННОЙ ВЕНТИЛЯЦИЕЙ ВОЗДУХА УДК: 662.997

Аннотация

. В данной статье представлены результаты научно-исследовательской работы модернизированной солнечной сушильной установки с тепловыми трубами непрямого действия и естественной вентиляцией воздуха. Установлены зависимости температур, влагосодержания паровоздушной смеси на поверхности осушаемого винограда, скорость сушки от времени процесса сушки, также сопоставлены с результатами кинетики процесса сушки винограда, полученными на солнечной сушильной установке прямого действия.
Полная физическая характеристика конструкционной модели и его элементов установлена полуэмпирическими методами расчета и вычислена на основе соответствующих концепций и экспериментальных результатов.
Высокая температура сушки твердого слоя (образование корки), образующегося на поверхности, затрудняет выход жидкости, которая еще не была удалена изнутри, и препятствует высыханию. Такая проблема решена путем изменения условий сушки, за счет солнечной сушильной установки с тепловой трубы и естественной конвекцией воздуха в солнечном коллекторе реализованы следующие коэффициенты эффективности: тепловых труб 34%, теплообменников 25% и сушильного шкафа 11%.
На основе сопоставительного анализа результатов экспериментальных исследований установлено, что размер осушаемого винограда (капилляров) не имеет значения на начальном этапе сушки, в то время как на более поздних этапах он влияет на скорость сушки. Также из-за высокой температуры сушки твердый слой (образование корки), образующийся на поверхности, затрудняет выход жидкости, которая еще не была удалена изнутри и препятствует высыханию. Следует избегать образования корки, так как это влияет на скорость высыхания и качество продукта, подлежащего сушке. Такая проблема может быть решена путем наблюдения или изменения условий сушки. В данной научной работе условия сушки, несомненно, были реализованы за счет установки тепловой трубы в солнечном коллекторе.